Антон

Пивной бар и гастрономический сервис

Антон руководит направлением пивных баров и кейтеринга. Его задача - совместить напитки, питание и обслуживание с условиями выездной площадки. В работе соединяются расчёт объёма, подбор оборудования, подготовка команды и организация выдачи в течение события.

Состав заказа до выезда

Уточняем количество гостей, литраж, число линий розлива и размер подачи. Доступность выбранных напитков подтверждаем под дату. Для кейтеринга согласуем меню, выход блюд, продолжительность подачи и способ приготовления. Антон проверяет, как эти решения влияют на охлаждение, хранение, транспорт и рабочее пространство.

На площадке

До открытия сверяем размещение станции, подключения и готовность запасов. Команда получает порядок пополнения, распределение участков и контакт координатора. Во время мероприятия Антон помогает синхронизировать бар и питание с программой: встречей гостей, перерывами, активной частью и завершением обслуживания.

Понятная комплектация

В предложении фиксируем оборудование, согласованный объём, посуду, расходники, часы работы и персонал. Отдельно оговариваем дополнительные кеги, блюда, продление и требования площадки. Количество гостей используем для планирования, а фактический объём напитков и питания закрепляем самостоятельными позициями заказа.

Связь с общим событием

Направление может работать как отдельная услуга, часть корпоративного вечера или модуль на выставочном стенде. Антон взаимодействует с банкетным менеджером, логистикой и техническими специалистами. При агентском заказе заранее согласуем производственный лист, нейтральное оформление и порядок передачи зоны партнёру после завершения.